Pparkjati barra Galveston Island Brewing Co. hemm żewġ karrijiet ta 'kaxxi kbar mgħobbija b'pallets ta' bottijiet li qed jistennew biex jimtlew bil-birra. Kif juri dan il-maħżen improvisat, ordnijiet fil-ħin għal bottijiet kienu vittma oħra ta 'COVID-19.

L-inċertezza dwar il-provvisti tal-aluminju sena ilu wasslet lis-Saint Arnold Brewing ta’ Houston biex twaqqaf il-produzzjoni ta’ pakkett tal-varjetà tal-IPA biex tiżgura li kien hemm biżżejjed bottijiet disponibbli għal Art Car, Lawnmower u l-aqwa bejjiegħa l-oħra tagħha. Il-birrerija saħansitra ħarġet mill-ħażna bottijiet mhux użati stampati għal ditti li issa ma tkomplewx u tat tikketti ġodda fuqhom għall-produzzjoni.

U f'Eureka Heights Brew Co. nhar it-Tlieta filgħodu reċenti, l-ekwipaġġ ta 'l-imballaġġ hustled biex jissostitwixxi ċinturin mikula fuq il-magna tat-tikkettar tal-post tax-xogħol tiegħu sabiex ikun jista' jlesti ġirja ta 'birer ta' 16-il uqija msejħa Funnel of Love fil-ħin għal avveniment.

Nuqqasijiet u żieda fil-prezzijiet tal-aluminju, kinks ikkawżati mill-pandemija fil-katina tal-provvista u rekwiżiti ġodda tal-ordnijiet minimi minn produttur ewlieni tal-bottijiet ikkumplikaw dik li kienet rutina sempliċi tal-ordnijiet. Il-manifatturi għandhom espansjonijiet fix-xogħlijiet, iżda d-domanda hija mistennija li tkompli teċċedi l-provvista għal forsi sena jew tnejn. Il-ħinijiet għat-tqegħid tal-ordnijiet kibru minn ftit ġimgħat għal xahrejn jew tlieta, u l-kunsinni mhux dejjem ikunu garantiti.

"Xi kultant ikolli nieħu nofs pallets," qal il-maniġer tal-ippakkjar ta 'Eureka Heights Eric Allen, u ddeskriva r-rawnds multipli ta' telefonati li tista 'tieħu biex tiżgura li jkun maħżun bis-sħiħ. Li tilfu skadenza għal supermarket mhijiex għażla, minħabba l-kompetizzjoni għall-ispazju fuq l-ixkaffa fuq il-korsija tal-birra.

Id-domanda għal bottijiet tal-aluminju kienet qed tikber qabel l-2019. Il-konsumaturi tal-birra tas-snajja kienu waslu biex iħaddnu bottijiet, u l-birreriji sabuhom irħas biex jimlew u aktar faċli biex jittrasportaw. Jistgħu wkoll jiġu riċiklati b'mod aktar effiċjenti minn fliexken jew plastiks li jintużaw darba biss.

Iżda l-provvista verament maqrusa ladarba l-COVID beda l-isplużjoni fatali tiegħu. Hekk kif l-uffiċjali tas-saħħa pubblika ordnaw li jingħalqu bars u taprooms, il-bejgħ tal-abbozzi naqas u l-konsumaturi xtraw aktar birra fil-laned fil-ħwienet. Id-dħul mill-bejgħ drive-thru żamm id-dwal mixgħula għal ħafna birreriji żgħar. Fl-2019, 52 fil-mija tal-birra mibjugħa minn Eureka Heights kienet fil-laned, bil-bqija jmorru f'kegs għall-bejgħ tal-abbozz. Sena wara, is-sehem tal-laned żdied għal 72 fil-mija.

LONG ROAD: L-ewwel birrerija tal-Iswed ta' Houston qed tiftaħ din is-sena.

L-istess kien qed jiġri lil birreriji oħra, kif ukoll lill-produtturi tas-soda, tè, kombucha u xorb ieħor. Matul il-lejl, li tikseb provvista affidabbli ta 'bottijiet saret aktar diffiċli minn qatt qabel.

"Dan marret minn ħaġa mhux stressanti għal ħaġa stressanti ħafna," qal Allen, filwaqt li reġa 'sentiment komuni fl-industrija.

"Hemm bottijiet disponibbli, imma trid taħdem aktar biex tikseb dik il-bott - u int se tħallas aktar," qal Mark Dell'Osso, sid u fundatur ta 'Galveston Island Brewing.

L-akkwist tant sar diffiċli li Dell'Osso kellu jneħħi l-ispazju tal-maħżen u jikri karru b'kaxxa daqs 18-il roti sabiex ikun jista' jaħżnu kull meta tinqala' opportunità ta' xiri. Imbagħad kirja ieħor. Huwa ma kienx ibbaġitjat għal dawk l-ispejjeż – jew għaż-żieda fil-prezz fuq il-bottijiet infushom.

"Kienet iebsa," qal, u żied li qed jisma 'li t-tfixkil jista' jkompli sal-aħħar tal-2023. "Ma jidhirx li sejjer."

Dell'Osso kellu wkoll jaqta' r-rabtiet mal-fornitur ta' żmien twil tiegħu, Ball Corp., wara li l-kumpanija ħabbret ordnijiet minimi akbar. Huwa qed jesplora għażliet ġodda, inklużi distributuri ta’ partijiet terzi li jixtru bl-ingrossa u jbigħu lil birreriji iżgħar.

B'mod kumulattiv, l-ispejjeż addizzjonali żiedu l-ispejjeż tal-produzzjoni b'madwar 30 fil-mija għal kull bott, qal Dell'Osso. Birreriji oħra jirrapportaw żidiet simili.

Lokalment, it-tfixkil ikkontribwixxa għal żieda ġenerali fil-prezz ta 'madwar 4 fil-mija għal suds ippakkjat li laqtet lill-konsumaturi f'Jannar dan.

Fl-1 ta 'Marzu, Ball żied uffiċjalment id-daqs tal-ordnijiet minimi għal ħames trakkijiet - madwar miljun bott - minn trakk wieħed. Il-bidla kienet tħabbret f'Novembru, iżda l-implimentazzjoni ġiet ittardjata.
Il-Kelliem Scott McCarty semma "domanda bla preċedent" għal bottijiet tal-aluminju li bdiet fl-2020 u ma naqsetx. Ball qed jinvesti aktar minn $1 biljun f'ħames impjanti ġodda tal-ippakkjar tax-xorb tal-aluminju fl-Istati Uniti, iżda se jieħu ż-żmien biex jiġu kompletament onlajn.

“Barra minn hekk,” qal McCarty f’email, “il-pressjonijiet tal-katina tal-provvista li bdew matul il-pandemija globali għadhom ta’ sfida, u l-inflazzjoni ġenerali fl-Amerika ta’ Fuq li qed taffettwa ħafna industriji tkompli tħalli impatt fuq in-negozju tagħna, u żżid l-ispejjeż għal kważi l-materjali kollha. nixtru biex nagħmlu l-prodotti tagħna.”

Il-minimi akbar joħolqu sfida partikolari għall-birreriji tal-artiġjanat, li ġeneralment huma żgħar u għandhom spazju limitat għall-ħażna tal-bottijiet. Diġà f'Eureka Heights, l-ispazju tal-art imwarrab għall-avvenimenti issa huwa mimli b'pallets towering ta 'bottijiet għall-aqwa bejjiegħa Mini Boss u Buckle Bunny. Dawn il-bottijiet stampati minn qabel jaslu lesti biex jimtlew, issiġillati u ppakkjati bl-idejn f’erba’ jew sitt pakketti.

Il-birreriji jipproduċu wkoll numru ta’ birer speċjali, li huma maħduma fi kwantitajiet iżgħar. Dawn iżommu lill-konsumaturi kuntenti u, kollettivament, jagħtu spinta lill-linja tal-qiegħ. Iżda ma jeħtiġux għexieren ta 'eluf ta' bottijiet.

Biex tlaħħaq mal-problemi tal-provvista, Eureka Heights naqqset il-bottijiet stampati minn qabel li tixtri bl-ingrossa għaż-żewġ best-sellers tagħha u bott abjad sempliċi b'logo żgħir tal-birrerija fuq in-naħa ta 'fuq - kontenitur ġeneriku li jista' jintuża għal varjetà ta 'marki. Dawn il-bottijiet jitmexxew minn magna li twaħħal tikketta tal-karta fuq il-bott.

Il-labeler inxtara biex jiffaċilita l-iżgħar ġirjiet, bħal Funnel of Love, parti minn serje ta 'tema tal-karnival mibjugħa esklussivament fil-birrerija. Iżda ladarba daħal online lejn l-aħħar tal-2019, it-tikkettar ġie ppressat fis-servizz għal dawk u għal birer oħra mibjugħa fil-ħwienet.

Mill-ġimgħa li għaddiet, il-magna kienet diġà waħħlet 310,000 tikketta.

Texans għadhom jixorbu birra, pandemika jew le. Madwar 12-il birrerija tal-artiġjanat għalqu madwar l-istat matul l-għeluq, qal Charles Vallhonrat, direttur eżekuttiv tal-Texas Craft Brewers Guild. Mhuwiex ċar kemm ingħalqu minħabba COVID, iżda n-numru totali huwa kemmxejn ogħla mis-soltu, qal. L-għeluq kienu pjuttost ikkumpensati minn fetħiet ġodda, żied jgħid.

In-numri tal-produzzjoni lokali juru interess kontinwu fil-birra tas-snajja. Wara tnaqqis fl-2020, Eureka Heights ipproduċiet 8,600 barmil is-sena li għaddiet, qal Rob Eichenlaub, ko-fundatur u kap tal-operazzjonijiet. Dak huwa rekord għall-birrerija ta 'Houston, minn 7,700 barmil fl-2019. Dell'Osso qal li l-volumi ta' produzzjoni żdiedu f'Galveston Island Brewing matul il-pandemija, anke jekk id-dħul ma kienx. Huwa wkoll jistenna li jaqbeż ir-rekord tal-produzzjoni tiegħu din is-sena.

Dell'Osso qal li għandu biżżejjed bottijiet f'idejh biex idum fir-raba' kwart, iżda dan ifisser li dalwaqt irid jibda l-odissea tal-ordni mill-ġdid.

Bħal kull tfixkil kbir, din il-kandemija tal-aluminju twieldet intrapriżi ġodda biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tan-negozju li qed jinbidlu. American Canning ibbażata f'Austin, li tipprovdi laned mobbli u servizzi oħra, ħabbret li se tibda timmanifattura bottijiet sa minn din ir-rebbiegħa.

"Fl-2020, rajna li joħorġu minn dan, il-ħtiġijiet tal-produtturi tal-artiġjanat xorta waħda ma jkunux appoġġjati bil-kbir," qal il-kofundatur u CEO David Racino fi stqarrija għall-aħbarijiet. "Biex inkomplu naqdu l-bażi tal-klijenti dejjem tikber tagħna, deher ċar li kellna bżonn noħolqu l-provvista tagħna stess."

F’Austin ukoll, kumpanija msejħa Canworks nediet f’Awwissu biex tipprovdi stampar on-demand għall-produtturi tax-xorb, żewġ terzi minnhom bħalissa craft brewers.

"Il-klijenti għandhom bżonn dan is-servizz," qal il-ko-fundatur Marshall Thompson, li ħalla n-negozju tal-proprjetà immobbli kummerċjali fi Houston biex jingħaqad ma 'ħuh, Ryan, fl-isforz.

Il-kumpanija tordna bottijiet bl-ingrossa u taħżenhom fil-maħżen tagħha fil-Lvant ta’ Austin. Magna ta 'l-istampar diġitali għalja fuq il-post hija kapaċi ta' kwalità għolja, stampar bil-linka ta 'bottijiet f'lottijiet minn wieħed għal miljun, b'tibdil pjuttost malajr. Birrerija waħda laħqet il-ġimgħa li għaddiet u spjegat li kellha bżonn aktar bottijiet pronto wara li l-birra stampata għal ordni preċedenti "tejt mill-ixkafef," qal Thompson.

Canworks mistenni jimla l-ordni fuq bażi mħaffa f'madwar ġimgħa, qal.

Eichenlaub, ta’ Eureka Heights, wera ftit mill-prodott ta’ Canworks fil-birrerija tiegħu u qal li kien impressjonat.

Il-Thompsons bdew jikbru b'rata raġonevoli u ma jieħdux aktar klijenti milli jistgħu jimmaniġġjaw. Issa għandhom madwar 70 klijent, qal Marshall Thompson, u t-tkabbir qed jaqbeż l-aspettattivi. Huwa qal li l-kumpanija tinsab fit-triq it-tajba biex tilħaq il-kapaċità massima tagħha ta 'stampar ta' 2.5 miljun bott fix-xahar f'Mejju, billi taħdem żewġ xiftijiet fil-ġimgħa u tnejn jew tlieta oħra fi tmiem il-ġimgħa. Qed tixtri printers ġodda u se tiftaħ it-tieni post fl-Istati Uniti fil-ħarifa u t-tielet fil-bidu tal-2023.

Minħabba li Canworks jordna minn fornitur nazzjonali kbir, Thompson qal li jista 'empatizza mal-birreriji li jlaħħqu ma' kwistjonijiet ta 'provvista.

"Qatt ma tlifna skadenza," qal, "... iżda mhux faċli daqs kemm niġbdu t-telefon u tagħmel ordni."