Pparkjati barra Galveston Island Brewing Co. hemm żewġ karrijiet kaxxa kbar mgħobbija b'pallets ta 'bottijiet li qed jistennew biex jimtlew bil-birra.Kif juri dan il-maħżen improviżjat, ordnijiet fil-ħin għal bottijiet kienu vittma oħra tal-COVID-19.

L-inċertezza dwar il-provvisti tal-aluminju sena ilu wasslet lis-Saint Arnold Brewing ta’ Houston biex twaqqaf il-produzzjoni ta’ pakkett tal-varjetà tal-IPA biex tiżgura li kien hemm biżżejjed bottijiet disponibbli għall-Art Car, Lawnmower u l-aqwa bejjiegħa l-oħra tagħha.Il-birrerija saħansitra ħarġet mill-ħażna bottijiet mhux użati stampati għal ditti li issa ma tkomplewx u tat tikketti ġodda fuqhom għall-produzzjoni.

U f'Eureka Heights Brew Co. nhar it-Tlieta filgħodu reċenti, l-ekwipaġġ tal-ippakkjar ħasad biex jissostitwixxi ċinturin mikula fuq il-magna tal-ittikkettar tal-post tax-xogħol tiegħu sabiex ikun jista 'jlesti ġirja ta' birer ta '16-il uqija msejħa Funnel of Love fil-ħin għal avveniment.

Nuqqasijiet u żieda fil-prezzijiet tal-aluminju, kinks ikkawżati mill-pandemija fil-katina tal-provvista u rekwiżiti ġodda tal-ordnijiet minimi minn produttur ewlieni tal-bott ikkumplikaw dik li kienet rutina sempliċi tal-ordnijiet.Il-manifatturi għandhom espansjonijiet fix-xogħlijiet, iżda d-domanda hija mistennija li tkompli teċċedi l-provvista għal forsi sena jew tnejn.Il-ħinijiet għat-tqegħid tal-ordnijiet kibru minn ftit ġimgħat għal xahrejn jew tlieta, u l-kunsinni mhux dejjem ikunu garantiti.

"Xi kultant ikolli nieħu nofs pallets," qal il-maniġer tal-ippakkjar ta 'Eureka Heights Eric Allen, u ddeskriva r-rawnds multipli ta' telefonati li jista 'jieħu biex jiġi żgurat li jkun maħżun bis-sħiħ.Li tilfu skadenza għal supermarket mhijiex għażla, minħabba l-kompetizzjoni għall-ispazju fuq l-ixkaffa fuq il-korsija tal-birra.

Id-domanda għall-bottijiet tal-aluminju kienet qed tikber qabel l-2019. Il-konsumaturi tal-birra tas-snajja kienu waslu biex iħaddnu bottijiet, u l-birreriji sabuhom irħas biex jimlew u eħfef biex jittrasportaw.Jistgħu wkoll jiġu riċiklati b'mod aktar effiċjenti minn fliexken jew plastiks li jintużaw darba biss.

Iżda l-provvista verament maqrusa ladarba l-COVID beda l-isplużjoni fatali tiegħu.Hekk kif l-uffiċjali tas-saħħa pubblika ordnaw li jingħalqu bars u taprooms, il-bejgħ tal-abbozzi naqas u l-konsumaturi xtraw aktar birra fil-bott fil-ħwienet.Id-dħul mill-bejgħ drive-thru żamm id-dwal mixgħula għal ħafna birreriji żgħar.Fl-2019, 52 fil-mija tal-birra mibjugħa minn Eureka Heights kienet fil-laned, bil-bqija jmorru f'kegs għall-bejgħ tal-abbozz.Sena wara, is-sehem tal-laned żdied għal 72 fil-mija.

LONG ROAD: L-ewwel birrerija tal-Iswed ta' Houston qed tiftaħ din is-sena.

L-istess ħaġa kienet qed jiġri lil birreriji oħra, kif ukoll lill-produtturi tas-soda, tè, kombucha u xorb ieħor.Matul il-lejl, li tikseb provvista affidabbli ta 'bottijiet saret aktar diffiċli minn qatt qabel.

"Dan marret minn ħaġa mhux stressanti għal ħaġa stressanti ħafna," qal Allen, filwaqt li għamel eku ta 'sentiment komuni fl-industrija.

"Hemm bottijiet disponibbli, imma trid taħdem aktar biex tikseb dik il-bott - u int se tħallas aktar," qal Mark Dell'Osso, sid u fundatur ta 'Galveston Island Brewing.

L-akkwist tant sar delikat li Dell'Osso kellu jneħħi l-ispazju tal-maħżen u jikri karru ta' kaxxa daqs 18-il roti sabiex ikun jista' jaħżnu kull meta tinqala' opportunità ta' xiri.Imbagħad kirja ieħor.Huwa ma kienx ibbaġitjat għal dawk l-ispejjeż – jew għaż-żieda fil-prezz fuq il-bottijiet infushom.

"Kien iebsa," qal, u żied li qed jisma 'li t-tfixkil jista' jkompli sal-aħħar tal-2023. "Ma jidhirx li sejjer."

Dell'Osso kellu wkoll jaqta' r-rabtiet mal-fornitur ta' żmien twil tiegħu, Ball Corp., wara li l-kumpanija ħabbret ordnijiet minimi akbar.Huwa qed jesplora għażliet ġodda, inklużi distributuri ta’ partijiet terzi li jixtru bl-ingrossa u jbigħu lil birreriji iżgħar.

B'mod kumulattiv, l-ispejjeż addizzjonali saqu l-ispejjeż tal-produzzjoni b'madwar 30 fil-mija għal kull bott, qal Dell'Osso.Birreriji oħra jirrapportaw żidiet simili.

Lokalment, it-tfixkil ikkontribwixxa għal żieda ġenerali fil-prezz ta 'madwar 4 fil-mija għal suds ippakkjat li laqtet lill-konsumaturi f'Jannar dan.

Fl-1 ta 'Marzu, Ball żied uffiċjalment id-daqs tal-ordnijiet minimi għal ħames trakkijiet - madwar miljun bott - minn trakk wieħed.Il-bidla kienet tħabbret f'Novembru, iżda l-implimentazzjoni ġiet ittardjata.
Il-Kelliem Scott McCarty semma "domanda mingħajr preċedent" għal bottijiet tal-aluminju li bdiet fl-2020 u ma qatgħetx.Ball qed jinvesti aktar minn $1 biljun f'ħames impjanti ġodda tal-ippakkjar tax-xorb tal-aluminju fl-Istati Uniti, iżda se jieħu ż-żmien biex jiġu kompletament onlajn.

“Barra minn hekk,” qal McCarty f’email, “il-pressjonijiet tal-katina tal-provvista li bdew matul il-pandemija globali għadhom ta’ sfida, u l-inflazzjoni ġenerali fl-Amerika ta’ Fuq li qed taffettwa ħafna industriji tkompli tħalli impatt fuq in-negozju tagħna, u żżid l-ispejjeż għal kważi l-materjali kollha. nixtru biex nagħmlu l-prodotti tagħna.”

Il-minimi akbar joħolqu sfida partikolari għall-birreriji tas-snajja, li ġeneralment huma żgħar u għandhom spazju limitat għall-ħażna tal-bottijiet.Diġà f'Eureka Heights, l-ispazju tal-art imwarrab għall-avvenimenti issa huwa mimli b'pallets towering ta 'bottijiet għall-aqwa bejjiegħa Mini Boss u Buckle Bunny.Dawn il-bottijiet stampati minn qabel jaslu lesti biex jimtlew, issiġillati u ppakkjati bl-idejn f’erba’ jew sitt pakketti.

Il-birreriji jipproduċu wkoll numru ta’ birer speċjali, li huma maħduma fi kwantitajiet iżgħar.Dawn iżommu lill-konsumaturi kuntenti u, kollettivament, jagħtu spinta lill-linja tal-qiegħ.Iżda ma jeħtiġux għexieren ta 'eluf ta' bottijiet.

Biex tlaħħaq mal-problemi tal-provvista, Eureka Heights naqqset il-bottijiet stampati minn qabel li tixtri bl-ingrossa għaż-żewġ best-sellers tagħha u bott abjad sempliċi b'logo żgħir tal-birrerija fuq in-naħa ta 'fuq - kontenitur ġeneriku li jista' jintuża għal varjetà ta 'marki.Dawn il-bottijiet jitmexxew minn magna li twaħħal tikketta tal-karta fuq il-bott.

Il-labeler inxtara biex jiffaċilita l-iżgħar ġirjiet, bħal Funnel of Love, parti minn sensiela b’tema tal-karnival mibjugħa esklussivament fil-birrerija.Iżda ladarba daħal online lejn l-aħħar tal-2019, it-tikkettar ġie ppressat fis-servizz għal dawk u għal birer oħra mibjugħa fil-ħwienet.

Mill-ġimgħa li għaddiet, il-magna kienet diġà waħħlet 310,000 tikketta.

Texans għadhom jixorbu birra, pandemika jew le.Madwar 12-il birrerija tal-artiġjanat għalqu madwar l-istat matul l-għeluq, qal Charles Vallhonrat, direttur eżekuttiv tal-Texas Craft Brewers Guild.Mhuwiex ċar kemm ingħalqu minħabba COVID, iżda n-numru totali huwa kemmxejn ogħla mis-soltu, qal.L-għeluq kienu pjuttost ikkumpensati minn fetħiet ġodda, żied jgħid.

In-numri tal-produzzjoni lokali juru interess kontinwu fil-birra tas-snajja.Wara tnaqqis fl-2020, Eureka Heights ipproduċiet 8,600 barmil is-sena li għaddiet, qal Rob Eichenlaub, ko-fundatur u kap tal-operazzjonijiet.Dak huwa rekord għall-birrerija ta 'Houston, minn 7,700 barmil fl-2019. Dell'Osso qal li l-volumi ta' produzzjoni żdiedu f'Galveston Island Brewing matul il-pandemija, anke jekk id-dħul ma kienx.Huwa wkoll jistenna li jaqbeż ir-rekord tal-produzzjoni tiegħu din is-sena.

Dell'Osso qal li għandu biżżejjed bottijiet f'idejh biex idum fir-raba' kwart, iżda dan ifisser li dalwaqt irid jibda l-odissea tal-ordni mill-ġdid.

Bħal kull tfixkil kbir, din il-kandemija tal-aluminju twieldet intrapriżi ġodda biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tan-negozju li qed jinbidlu.American Canning ibbażata f'Austin, li tipprovdi servizzi ta' laned mobbli u servizzi oħra, ħabbret li se tibda timmanifattura bottijiet sa minn din ir-rebbiegħa.

"Fl-2020, rajna li joħorġu minn dan, il-ħtiġijiet tal-produtturi tal-artiġjanat xorta waħda ma jkunux appoġġjati bil-kbir," qal il-kofundatur u CEO David Racino fi stqarrija għall-aħbarijiet."Biex inkomplu naqdu l-bażi tal-klijenti dejjem tikber tagħna, deher ċar li kellna bżonn noħolqu l-provvista tagħna stess."

F’Austin ukoll, kumpanija msejħa Canworks nediet f’Awwissu biex tipprovdi stampar fuq talba għall-produtturi tax-xorb, żewġ terzi minnhom bħalissa birreriji tal-artiġjanat.

"Il-klijenti għandhom bżonn dan is-servizz," qal il-ko-fundatur Marshall Thompson, li ħalla n-negozju tal-proprjetà immobbli kummerċjali fi Houston biex jingħaqad ma 'ħuh, Ryan, fl-isforz.

Il-kumpanija tordna bottijiet bl-ingrossa u taħżenhom fil-maħżen tagħha fil-Lvant ta’ Austin.Magna ta 'stampar diġitali għalja fuq il-post hija kapaċi ta' kwalità għolja, stampar bil-linka ta 'bottijiet f'lottijiet minn wieħed sa 1 miljun, b'tibdil pjuttost malajr.Birrerija waħda laħqet il-ġimgħa li għaddiet u spjegat li kellha bżonn aktar bottijiet pronto wara li l-birra stampata għal ordni preċedenti "tejt mill-ixkafef," qal Thompson.

Canworks mistenni jimla l-ordni fuq bażi mħaffa f'madwar ġimgħa, qal.

Eichenlaub, ta’ Eureka Heights, wera ftit mill-prodott ta’ Canworks fil-birrerija tiegħu u qal li kien impressjonat.

Il-Thompsons bdew jikbru b'rata raġonevoli u ma jieħdux aktar klijenti milli jistgħu jimmaniġġjaw.Issa għandhom madwar 70 klijent, qal Marshall Thompson, u t-tkabbir qed jaqbeż l-aspettattivi.Huwa qal li l-kumpanija tinsab fit-triq it-tajba biex tilħaq il-kapaċità massima tagħha ta 'stampar ta' 2.5 miljun bott fix-xahar f'Mejju, billi taħdem żewġ xiftijiet fil-ġimgħa u tnejn jew tlieta oħra fi tmiem il-ġimgħa.Qed tixtri printers ġodda u se tiftaħ it-tieni post fl-Istati Uniti fil-ħarifa u t-tielet fil-bidu tal-2023.

Minħabba li Canworks jordna minn fornitur nazzjonali kbir, Thompson qal li jista 'empatizza mal-birreriji li jlaħħqu ma' kwistjonijiet ta 'provvista.

"Qatt ma tlifna skadenza," qal, "... iżda mhux faċli daqs kemm niġbdu t-telefon u tagħmel ordni."